紅芋サンドイッチを作ってみた！

こんにちは！ととです。

以前、読谷村で買った紅芋でサンドイッチを作ってみました。

前回、紅芋を買ったときに炊飯器で蒸かし芋を作ったのですが、

ぜんぜん甘くなかったので一月ほど熟成させて、もう一度蒸かし芋をトライしてみたところ、少しだけ甘みが増していました。

とはいえそのまま食べるには物足りないので、甘味料を足してペースト状にしてみました。

炊飯器の「玄米モード」で炊いたホクホク状態の紅芋に、はちみつとゼロカロリーの甘味料を足して、サンエーの食パン「小麦のほほえみ」にサンドしました。

トーストした食パンの塩気と紅芋あんの控えめな甘さがマッチして、とても美味しい紅芋サンドイッチになりました。

この紅芋あんに、水切りヨーグルトを加えたものを試しに食べてみたのですが、濃厚なヨーグルトの酸味と相まってチーズケーキのような味わいになりました。

この紅芋ヨーグルトケーキについてはまた今度、レシピを公開したいと思います。

それでは。