【読谷村】芋食べ比べ♬

こんにちは、ととです。

この間のうむフェスにて、読谷村の芋を数種類買ってきました！

市販の生芋は、購入してからしばらく寝かす（熟成させる）方が甘みが増すとのことで、事前に数日放置してから炊飯器で蒸かしました。

ちなみに、サンエーで半額のシルクスイート（千葉県産）が売られていたので、こちらは熟成せずに蒸かしてみました。

味の感想

目にも鮮やかな紫色が特徴の紅芋ですが、味は素朴で甘さが全くありませんでした。（もしかしたら熟成が足りなかったのかもしれません。）

しかし、繊維が少なくて皮が剥きやすいので食べやすいですし、水分が少ないためホクホクしていて美味しいと感じました。

これは（申し訳ありませんが）美味しくありませんでした。

かぼちゃのような甘みはあるものの、それよりも苦味の成分が強く、繊維質で皮も剥きづらかったです。

非常に食べづらかったので、あと数週間熟成させてからもう一度チャレンジしたいと思います。

これは唯一サンエーで買ったものですが、一番糖度が高く、ねっとりとしてスイーツのような味わいで美味しかったです。さすが千葉県産…！さすがサンエー…！

今回試した3つの中でぶっちぎりの一番です。これ程美味しいと、他の芋が食べられなくなりそうです。

とはいえ、うむフェスで買った芋がまだまだ残っていますので、今後も熟成の頃合いを見て食べていきたいと思います。

できればお菓子なども作ってみたいですね。

それでは。